O Carnes na Brasa nasceu da paixão compartilhada por duas pessoas que acreditam que um bom churrasco vai muito além da comida: é tradição, convivência e técnica apurada. Por trás de cada receita publicada, há fogo aceso com propósito, tempero dosado com cuidado e palavras escolhidas com sabor.

À frente das grelhas está o Chefe Xavier, um verdadeiro mestre do fogo. Com mais de 15 anos dedicados ao universo do churrasco, ele domina desde os clássicos cortes bovinos até preparos rústicos como a costela fogo de chão. Xavier acredita que o segredo de uma boa carne está na paciência, no respeito ao tempo da brasa e na simplicidade bem feita. Seu estilo une tradição gaúcha com inovação urbana, sempre valorizando o sabor original da carne.

Já nos bastidores editoriais, quem transforma essas experiências em conteúdo envolvente é a Editora B.Karen . Jornalista por formação e apaixonada por gastronomia, ela é responsável por dar forma, clareza e emoção a cada texto do blog. Karen cuida para que todas as dicas, receitas e curiosidades sejam apresentadas de forma acessível, informativa e inspiradora.

Juntos, Xavier e Karen constroem um espaço onde a cultura do churrasco é celebrada com autenticidade. Seja você um churrasqueiro iniciante ou um assador experiente, aqui é o lugar para aprender, experimentar e se inspirar. No Carnes na Brasa, o fogo é constante, o conteúdo é confiável e o sabor é sempre o protagonista.